Šípek = zdravá surovina, chátrající bývalé textilky a mládě buvola pralesního. NEJ reportáže týdne

Čtěte také

Šípek jako jedna z ex zdravých surovin. Máme recept na šípkový likér a přidáme i recept na sirup

Kulinářská radioporadna, povídání o jídle se nikdy neoposlouchá. Dnes vám dáme i zajímavé tipy na netradiční recepty z podzimních plodů. Naším hostem je Ing. Miroslava Teichmanová ze Střední školy služeb, obchodu a gastronomie v Hradci Králové.

„Šípky nikdy nesbíráme do igelitové tašky. Chce to košík nebo látkovou tašku. Protože by se mohly zapařit a vzniká riziko plísní," říká Ing. Miroslava Teichmanová. „Je také důležité, zda sbírat šípky před mrazem nebo až po mrazu. Protože pokud se sbírají před mrazem, tak mají pevnější konzistenci a pak jsou plody vhodnější na kompotování nebo sušení. Ale pokud už přejdou mrazem, tak trošku změní barvu a také nám změknou. A za třetí jsou sladší a mohou mít až malinko karamelovou příchuť. A tyto šípky, které přešly mrazem, jsou nejvíce aromatické."

Čtěte také

Tři města na Náchodsku řeší s vlastníky, co dál s chátrajícími areály bývalých textilních závodů

Města Náchod, Červený Kostelec i Hronov mají stejný problém - chátrající areály po bývalých textilkách. Jejich hodnota se pohybuje v desítkách milionů korun. Radnice všech zmiňovaných měst na Náchodsku se opakovaně pokouší se zahraničními vlastníky nevyužívaných areálů jednat o nápravě. Jak se jim to daří, to zjišťoval reportér Václav Plecháček.

Město Náchod se opakovaně pokoušelo s majiteli domluvit, ovšem bez výsledku. Starosta Jan Birke před několika dny majitelům poslal další dopis. V něm nabízí buď odkoupení areálu, nebo pomoc při hledání strategického partnera, který by pomohl s přestavbou budovy. Zároveň starosta už po několikáté upozorňuje na to, že pokud k dohodě nedojde, a majitel se o svůj majetek nezačne starat, může dojít k nařízení demolice. Na odpověď vlastníků nyní vedení města Náchoda čeká.

Čtěte také

Mládě buvola pralesního je novou chloubou dvorského safari parku. Nechová je žádná jiná naše ZOO

Safari Park Dvůr Králové má nové mládě buvola pralesního. Tento ohrožený a velmi náročný druh nechová žádná jiná ZOO v Česku a na Slovensku. Dvorský safari park se může pochlubit odchovem 60 mláďat těchto silných a navíc nebezpečných zvířat. Redaktorka Dana Voňková si ověřila, že i o nejnovější přírůstek ve stádě se obětavě a zároveň s respektem stará Miroslav Rumler.

Buvoli pralesní jsou silná a velmi nebezpečná zvířata. Chovné zařízení tomu musí odpovídat, proto se chovu buvolů pralesních mnoho zahrad nevěnuje. Safari park patří k velmocem v chovu těchto zvířat - dosud se tam narodilo na 60 mláďat a současné desetičlenné stádo je po francouzském Sigeanu druhé největší ve světových zoo sdružených v databázi ZIMS. Ty chovají ani ne 140 buvolů pralesních.