Bazalka není pouhé koření, ale také lék. Při kombinaci s česnekem neuděláme chybu, jsou to kamarádi

Hostem magazínu Šarm je opět výživová poradkyně Jaroslava Pavlíčková z Fakultní nemocnice Hradec Králové. To znamená, že řeč je o zdraví a dobrém jídle. Dnes konkrétně o velmi lákové bylince, kterou bychom měli všichni občas zařadit do svého jídelníčku. Je to bazalka.

Bazalka je oblíbenou bylinkou, kterou si pěstujeme téměř celý rok. V létě venku na zahrádce a v zimě uvnitř v květináči za oknem. Bazalka má velmi výraznou a podmanivou chuť a velice se kamarádí s česnekem. Při kombinaci česnek a bazalka neuděláme nikdy chybu.

Bazalka se ve středomořské kuchyni používá do všeho. Ať to jsou pizzy, těstoviny, grilovaná masa, zelenina i luštěniny.
Jaroslava Pavlíčková, výživová poradkyně

Má velké léčivé účinky na organismus a říká se o bazalce, že to není pouhé koření, ale i lék. Používá se také ve farmaceutickém průmyslu.

Co je na bazalce tak zázračné?

Ona má poměrně dobré účinky na stimulaci žluče a při trávení. To znamená, že její silice podporují tvorbu žluče a pomáhá nám jídla lépe trávit.

Čtěte také

Bazalkové pesto

Podporuje funkci žaludku, má desinfekční účinky například při zánětu dásní v ústech. Tedy jsou dobré výplachy úst nebo kloktat bazalku.

A také stimuluje tvorbu mateřského mléka. Tedy pokud kojící maminky budou popíjet odvar z bazalky, samozřejmě v rozumném množství, tak si podpoří tvorbu mateřského mléka.

Bazalka má také antiseptické účinky, takže pokud nás bodne včela nebo kousne nějaký hmyz, tak si místo můžeme potřít lístkem bazalky. Nebo působí i jako přírodní repelent. Když si rozmačkáme lístky bazalky a potřeme se jimi, tak na nás tolik nepůjdou komáři.

Můžeme také bazalku sušit nebo si ji zmrazit?

Čtěte také

Pojďte s námi do královéhradecké Bazalky. A jak název napovídá - zaměříme se na zdravou výživu

Samozřejmě. Při tom sušení musíme dávat pozor, abychom si nezničili přírodní esence a silice, které obsahuje. A používá se bazalka zejména ve středomořské kuchyni, prakticky do všeho. Ať to jsou pizzy, těstoviny, grilovaná masa, zelenina, luštěniny, všude se dá bazalka použít při správném technologickém tepelném zpracování.

Nebo ji můžeme použít i čerstvou do zeleninových salátů. Můžeme ji přidávat i do majonéz nebo dresingů. V kuchyni má opravdu velmi široké uplatnění.

Jaroslava Pavlíčková ve studiu Českého rozhlasu Hradec Králové|foto:Ivana Fremuthová, Český rozhlas

To vše a ještě mnohem víc v magazínu o životním stylu Šarm v sobotu po 18 a neděli po 11 hodině. Na setkání s vámi se těší Lada Klokočníková.