Špagety - oblíbené jídlo dětí. Nejlépe s kečupem. Zkuste je trochu jinak. S hráškovým pestem!

Italské těstoviny tenkého a podlouhlého tvaru, typicky zhruba 2 mm tlusté a 30 cm dlouhé v syrovém stavu - to jsou špagety - italské národní jídlo.

Jsou běžně k dostání v prodejnách potravin, kde se prodávají v baleních o váze přibližně 500 g. Připravují se vařením v osolené vodě, doba varu se pohybuje od 5 až 10 minut v závislosti na druhu.

Hrášek (ilustrační foto)|foto: Fotobanka Pixabay

Suroviny: špagety, 250g zeleného hrášku, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, šťáva z poloviny citrónu, sůl, mletý pepř, 60 g tvrdého sýra

Postup: Hrášek (nejlépe čerstvý) uvaříme v malém množství vody, scedíme a rozmixujeme na kaši ponorným mixérem.
Osolíme, okořeníme, přidáme olej, utřený česnek, a citrónovou šťávu.
Sýr nastrouháme najemno a větší část vmícháme do pesta.
Trochu si necháme na posypání.
Špagety uvaříme podle návodu. Scedíme a ve velké míse smícháme s pestem.
Před podáváním pokapeme olivovým olejem a posypeme sýrem.