Rychlá pizza bez kynutí s domácím sugem. Potěší nejen malé strávníky a posypat si ji můžete čímkoliv
Pizza patří přesně k tomu druhu občerstvení, po kterém rádi a často sáhneme. Vděčná a jednoduchá pochoutka má svůj původ v Itálii. A pokud si myslíte, že je domácí verze oblíbené kulaté dobroty příliš náročná, tak vás tímto receptem vyvedeme z omylu.
První „placky“ pizzy dorazily do Itálie z Řecka. Slovo je odvozeno od slova pita - což je přesný název pro chlebovou placku. Italové časem vytvořili vlastní odvozeninu a to picea - bylo tím myšleno, že je to něco pečeného. Postupem času se slovo vykrystalizovalo do nynější podoby, kterou s velkou oblibou používáme.
- 500 g polohrubé mouky
- 1 vrchovatá lžička sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 5 lžic olivového oleje
- 250 ml perlivé vody
- Sugo:
- 2 konzervy rajčat
- 4 stroužky česneku
- 3 cibule
- olivový olej
- sůl
- pepř
- oregano sušené
- cukr krupice
- vinný ocet
Pizza je vlastně pečený koláč, který pochází z Itálie. Snad každý zná tenké chlebové těsto s kůrkou na okraji, které je doplněno o kořeněnou rajčatovou omáčku, sýr a další přílohy.
Za první pizzu je považována ta, kterou vyrobili v Neapoli v Itálii kolem 17. století. Byla nejprve vyráběna jako jídlo pro místní chudé lidi a obsahovala pouze těsto, čerstvá rajčata, česnek, olej a byla posypána bazalkou a oreganem. Obyčejně se prodávala z ručních vozíků lidem na ulici.
Zmínka o tomto lahodném neapolském pokrmu se začala šířit do dalších oblastí a lidé začali cestovat do Neapole jen proto, aby ochutnali tento skvost.
Postup:
Všechny suroviny spolu smíchejte za pomocí vařečky, jakmile se začnou spojovat ručně vypracujte pružné těsto a nebo - to za vás samozřejmě může udělat kuchyňský robot. Pak z těsta vytvarujte 1 velkou pizzu. Pokud jste fanoušci velmi tenkého těsta, udělejte pizzy dvě. A pokud chcete dětem udělat opravdu radost, tak jich udělejte několik menších - a každou obložte jinak.
Ovšem ještě předtím potřete pizzu domácím sugem - které nemá chybu.
To si připravíme, tak, že:
V menším kastrůlku na rozehřátém olivovém oleji pomalu opečeme cibuli doměkka; trvá to asi 3 minuty. Vhodíme česnek a krátce prohřejeme.
Musíme opatrně, aby nezhořkl.
Vlijeme rajčata a necháme asi 20 minut dusit.
Pak omáčku rozmixujeme, propasírujeme přes síto, osolíme, opepříme a
Dochutíme cukrem a octem a svaříme do hustší omáčky, která se bude dobře natírat na pizzu.
Dozdobíme podle chuti a pečeme asi 30 - 35 minut na 180 °C.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
