Kuře plněné rajčaty a špenátem. Variací na zpracování kuřecího masa jsou desítky, možná stovky

Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept, udělejte si kuře plněné rajčaty a špenátem.

Ingredience
  • velké kuřecí prso 2 ks
  • ½ hrnku sušených rajčat
  • ½ hrnku špenátu nasekaného nahrubo
  • ½ feta sýra
  • ½ hrnku mozzarelly
  • olivový olej
  • sůl
  • mletý pepř

S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti. Kdo by neměl rád jemné, křehké a lehce stravitelné kuřecí maso?

Kuře - to je klasika. Buď pečené nebo smažené, jako je to v tomto receptu, s pěkně křupavou kůžičkou a vůní medu.

Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin, lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě. Kromě prsou připravujeme nejčastěji stehna s kůží i bez ní.

Tak dobrou chuť!

Postup:
Kuřecí prsa osolte, opepřete a potřete olivovým olejem (můžete je pokapat i olejem, ve kterém byla naložená sušená rajčata, kousíčky rajčat a koření pomohou dochutit).
Ostrým nožem nařízněte do masa kapsu a naplňte rajčaty, špenátem a sýrem. Snažte se vložit co nejvíce náplně a párátky spojte naplněné kapsy, aby se příliš nerozevíraly.
Rozehřejte pánev a nechejte maso z obou stran zprudka zatáhnout. Pak máte dvě možnosti - buď maso dodělat na pánvi (na nižším plameni) nebo v troubě předehřáté na 190° Celsia.

Navíc pár tipů od nás:
- Žádná šťáva z kuřete nevyteče, pokud nohy stáhnete k sobě kuchyňským provázkem.
- Mnohem šťavnatější než kuřecí prsa je maso ze stehen.
- Máte rádi nádivku? Zkuste ji rozprostřít kolem pečených kuřecích čtvrtek. Bude křupavější a propečenější.

autor: KAB

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

Karel Klostermann Ze světa lesních samot

Ze světa lesních samot

Koupit

Román klasika české literatury zobrazuje dramatické změny poměrů na česko-bavorském pomezí v posledním čtvrtletí 19. století, kdy ustálený životní řád "světa lesních samot" narušila živelná katastrofa.