Probiotika na míru proti obezitě i covidu? Jsou to „hodné“ bakterie, které ovlivňují zdraví střev

5. srpen 2021
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Probiotika jsou živé organismy, které nám pomáhají upevňovat a posilovat střevní mikroflóru (ilustrační foto)

Probiotika jsou živé organismy, které nám pomáhají upevňovat a posilovat střevní mikroflóru. A správná mikroflóra ve střevě je velmi důležitá pro náš imunitní systém. Ne všichni asi ví, že 70 až 80 procent imunitního systému se nachází ve střevech. Jejich funkci právě ovlivňují probiotika. Odkud je získáváme přirozeně, kdy a jak je můžeme doplňovat?

Ředitelka spolku Fér potravina Ing. Hana Střítecká z Fakulty vojenského zdravotnictví Univerzity obrany hovoří v naší radioporadně na téma: význam probiotik v prevenci a léčbě našeho zdraví.

Ing. Hana Střítecká ve studiu Českého rozhlasu Hradec Králové

Ing. Hana Střítecká, DiS., Ph.D.

Nutriční terapeutka, chemická technoložka, vysokoškolská pedagožka z Fakulty vojenského zdravotnictví Univerzity obrany a ředitelka spolku Fér potravina. Ve své praxi se snaží zvyšovat povědomí běžné populace o problémech spojených s obezitou, technologických postupech výroby potravin a orientováním se v jejich nabídce.

Naše střevo je osídleno nespočtem „dobrých" a „špatných" bakterií. Každý z nás má jiný mikrobiom, tedy odlišné množství a zastoupení jednotlivých druhů. Každé střevo má jiné požadavky a potřebuje trochu jiné osídlení, aby obě skupiny baktérií v rovnováze.

Čtěte také

Probiotika těm „zlým", jsou-li ve správném množství, brání v množení tvorbou kyseliny mléčné, kterou tak snižují pH ve střevu a to je pro „zlé" bakterie nevhodné prostředí, zároveň jim „ujídají" stravu a dokáží je i usmrcovat tvorbou ochranných bakteriocidních látek.

Na osídlení našich střev nezávisí pouze naše imunita, ale třeba i tvorba vitaminů (např. vitamin K, vitaminy řady B), vstřebávání vápníku a pravděpodobně i výskyt některých civilizačních nemocí.

Toho můžeme docílit správným jídelníčkem bohatým na vlákninu a fermentované produkty, které ty prospěšné probiotické bakterie obsahují.

Čtěte také

Existuje velké množství potravin, kde jsou tyto baktérie přirozeně, případně bohaté.

Jedná se o kvašené mléčné výrobky - jogurt, zakysaná smetana, různé zákysy a jogurtové nápoje. Zde ale pozor, pokud prioritně vybíráme ty slazené a dochucované varianty, tak zároveň přijímáme i jednoduchý cukr, který už úplně optimální pro ty naše „hodné" bakterie není.

Kromě mléčných výrobků je najdeme i v jiných fermentovaných výrobcích jako je kysané zelí, kvašené okurky „máčáky" nebo pod anglickým názvem pickles připravená jakákoli kvašená zelenina. Pro ty, kterým tyto výrobky nechutnají, ale měly by, se výrobci snaží obohacovat probiotiky i potraviny na ně chudé.

Čtěte také

Aby nám naše probiotické bakterie ve střevech zůstaly, je potřeba se o ně i dobře starat a dodávat jim takzvaná prebiotika. Jedná se především o „dlouhé" sacharidy, tedy mimo jiné o rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Tu najdeme v neloupaném syrovém ovoci či zelenině, obilovinách, luštěninách anebo třeba i ve snídaňových cereáliích.

Ale i zde platí, že bychom si měli vybírat co nejméně upravené a dochucené. Obecně faktory narušující správné osazení střev jsou stres, kouření, alkohol, nedostatek vlákniny a zejména užívání antibiotik.

Celou radioporadnu s Ing. Hanou Stříteckou o nejnovějších výzkumech týkajících se také významu probiotik při boji s covidem-19 si můžete poslechnout v našem audioarchivu.

Spustit audio

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.