Plněná kuřecí prsa a zapečené brambory. Dietní i krásně šťavnatá pochoutka, kdo by rád neochutnal
S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti. Kdo by neměl rád jemné, křehké a lehce stravitelné kuřecí maso?
- 2 velká kuřecí prsa
- sušená rajčata
- nahrubo nasekaný špenát
- sůl
- pepř
- olivový olej
- feta sýr
- mozzrella
- sůl a mletý pepř
- 300 g brambor
- 2 lžíce zakysané smetany (ideálně kolem 30 % tuku)
- 1 dl zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept, udělejte si plněná kuřecí prsa a zapečené brambory.
Kuře - to je klasika. Buď pečené nebo smažené, s pěkně křupavou kůžičkou a vůní medu.
Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin, lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě. Kromě prsou připravujeme nejčastěji stehna s kůží i bez ní.
Kuřecí stehna koupíme porcovaná nebo pod názvem paličky, a to chlazená či mražená. Seženeme je v řeznictvích, drůbežích prodejnách a v mrazácích v obchodech s potravinami. Chlazená kuřecí stehna skladujeme v ledničce maximálně 4 dny, mražená v mrazáku do jednoho roku.
Postup:
Kuřecí prsa osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem (můžete je pokapat i olejem, ve kterém byla naložená sušená rajčata).
Ostrým nožem nařízneme do obou kousků masa kapsu a naplníme rajčaty, špenátem a sýrem. Špejlemi nebo párátky spojíme naplněné kapsy, aby se příliš nerozevíraly.
Rozehřejeme pánev a necháme maso z obou stran zprudka zatáhnout.
Pak můžete maso dodělat na pánvi (na nižším plameni), případně v troubě předehřáté na 190 °C.
Příloha - zapečené brambory
Brambory oškrábejte a nakrájejte na tenké plátky. Zakysanou smetanu smíchejte s vývarem, špetkou soli a prolisovaným česnekem. Zapékací misku vymažte olejem a na dno poklaďte vrstvu bramborových plátků. Ty zalijte rozmíchanou zakysankou a položte druhou vrstvu brambor. Navrch položte máslo nakrájené na tenké plátky a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 35 až 40 minut, až budou brambory hotové.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
