Kuřecí stehýnka s ananasem a zázvorem
Suroviny: 4 kuřecí stehna, 500 g ananasu, 1 paprika (červená), 1 paprika (žlutá), 40 g zázvoru (čerstvý), 2 cibule (červená), sůl, pepř (bílý), 1 lžíce oleje, 2 červené chilli (papričky), 1 lžíce kari, 400 ml kokosového mléka
Postup:
Dužinu ananasu nakrájíme na větší kostičky a propláchneme je ve studené vodě. Z paprik vyjmeme semeníky a lusky nakrájíme na kousky, zázvor nakrájíme na tenké plátky a cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Kuřecí stehna v kloubu rozpůlíme a okořeníme je solí a pepřem.
V zapékací míse nebo pekáči rozpálíme olej a stehna na něm ze všech stran dozlatova opečeme. Pak je vytáhneme a na chvíli odložíme. Ve výpeku od stehen podusíme cibuli, přidáme nakrájený ananas, papriku, zázvor a jemně nasekané chilli papričky. Osolíme a opepříme, posypeme kari kořením a za stálého míchání krátce osmahneme. Podlijeme kokosovým mlékem a pak vložíme zpět kuřecí stehna.
Takto připravená kuřecí stehna pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 30 - 35 minut. Stehna vyjmeme a kokosový základ ještě dochutíme solí a bílým pepřem. Podáváme s vařenými bramborami a můžeme ozdobit čerstvými bylinkami podle chuti.
Vaříme s Habadějem v sobotu 22. prosince 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
