Hospodyňky se už pustily do pečení vánočního cukroví. Výrobu rozjeli i budoucí cukráři v Nové Pace

28. listopad 2023 08:18
Zprávy

Budoucí cukráři v Nové Pace pracují v těchto dnech v dílnách od časného rána. Výrobu vánočního cukroví už rozjeli ve velkém. Připravují oblíbené druhy ale i novinky. Do poloviny prosince musí stihnout napéct přes jednu tunu drobných kousků. Objednávek je hodně. 

„Pojďte, už máme další plech. Dejte si ho tam vedle na vál. A už začneme okrajovat ty konce.“ Mistrová Aneta Růžková právě rozděluje práci budoucím cukrářům.

Čtěte také

Cukráři už přijímají objednávky na upečené vánoční cukroví. Bude dražší než v předchozích letech?

„Jsme doslova v plné polní. Připravujeme základ na vánoční cukroví. To znamená, že se zadělávají a vyvalují těsta, postupně se vypichují vzory, jak rybičky nebo hvězdičky, a odpéká se,“ Michaela zrovna odkrojila kus těsta. „Pořádně ho rozválíme, ale nejdříve si jej musíme podmoučit, aby se nelepilo na vál. Ale zase ho nesmíme spařit, to bychom také úplně nechtěly.“

Už jsou připraveny jednotlivé formičky. A jdeme vypichovat. „Bereme převážně větší, protože ty menší jdou hůř z formy.“

Každý plný plech musí do trouby

„Pečeme na 180 stupňů Celsia. A musíme počkat, až cukroví získá krásnou, zlatavou barvu,“ říká studentka Adéla, která kontroluje linecké hvězdičky.

Budoucí cukráři v Nové Pace pracují v těchto dnech v dílnách od časného ránaBudoucí cukráři v Nové Pace pracují v těchto dnech v dílnách od časného ránaBudoucí cukráři v Nové Pace pracují v těchto dnech v dílnách od časného ránaBudoucí cukráři v Nové Pace pracují v těchto dnech v dílnách od časného rána

Většina budoucích cukrářek ovšem nepeče jen tady, ve školní dílně, ale také pochopitelně i dona. Je na to ještě vůbec chuť a čas? „Upřímně, už moc ne. Ale co nám zbývá, musíme doma pomáhat rodičům.“

Čtěte také

Jíme očima! Tak si zmenšete velikost vánočního cukroví. Potěší vás stejně, radí výživová poradkyně

„Musíme rovnoměrně tlačit a také stříkat rovně. Aby nám ten sněhulák chudák nepadal," udílí pokyny mistrová Jitka Mašková, která studentkám ukazuje, jak správně sněhuláky udělat. „Je to bílkový krém, který se používá na indiánky, akorát ti se dělají ze čtyř kopečků a sněhuláci ze tří. Ten poslední je pak klobouček.“

Budoucí cukrářky už v Nové Pace napekly velké množství cukroví, ale dost práce mají ještě před sebou. Objednávek je hodně. Troufají si odhadnout, jaké množství je dohromady letos čeká? „Určitě to bude přes jednu tunu, jako každý rok. Něco přes jednu tunu, bych řekla.“

Péct se tady bude až do poloviny prosince.

autoři: Kateřina Kohoutová , baj
Spustit audio

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější zprávy

Zprávy z iROZHLAS.cz