Těstoviny se šunkovými knedlíčky a rajčatovou omáčkou. Spojení, které nadchne všechny gurmány
Těstoviny jsou bezpochyby nejoblíbenějším jídlem, pokud chcete uvařit rychle a tak, aby si všichni pochutnali. Kromě balíčku těstovin navíc nepotřebujete příliš mnoho dalších surovin. Možná i naopak. A ty netradiční kombinace jsou často nejlepší!
Když se řekne těstoviny, mnoho z vás první napadne červená omáčka. Základ z rajčat je ve spojení s pastou asi nejobvyklejší. Hned poté přijde na řadu omáčka bílá. Krémová konzistence se základem ze smetany, jogurtu nebo čerstvého sýra, doplněná velkou porcí sýra.
Zkuste však dnes těstoviny se šunkovými knedlíčky.
Suroviny:
1 balení špaget, 150 g kvalitní šunky, uzená paprika, kukuřičné lupínky, 1 vejce, sůl, pepř, 1/2 cibule, 4 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 900 g čerstvých rajčat 0,2 l bílého vina, 0,2 l rajčatového protlaku, 0,2 l kečupu
Postup:
Knedlíčky:
Dejte šunku do mixéru, přidejte špetku uzené papriky, 1 hrst kukuřičných lupínků, 1 vejce, sůl, pepř a rozmixujte na tvárnou kaši. Pokud se hmota moc lepí, přidejte lupínky nebo bezlepkovou hrubou strouhanku.
Ze směsi vytvarujte kuličky, které položte na pekáček pokapaný olivovým olejem. A v troubě pečte na 180 stupňů 15 minut.
Omáčka:
Cibuli, česnek i rajčata pokrájejte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nasypte na drobno nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova. Pak přidejte na jemné plátky nakrájený česnek, prohřejte a přidejte pokrájená , oloupaná rajčata. Pak přilijte bílé víno, protlak a kečup. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud nebudou rajčata měkká a nevytvoří se hustá omáčka.
Omáčku dochuťte solí, pepřem a nechte ji hřát na nejnižším stupni. Uvařené těstoviny sceďte , přelijte omáčkou a navrch položte knedlíčky. Dozdobte bazalkou.
Těstoviny jsou potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin).
Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové, kukuřičné nebo rýžové.
Související
-
Místo šunkafleků si zapečte těstoviny s tuňákem. Získáte si srdce a žaludky dětí i dospělých
Zapečené těstoviny patří k nejmilovanějším a nejrychlejším jídlům, přitom vždycky vypadají tak, že jste si s nimi dali patřičnou práci.
-
Co ještě vymyslet zajímavého při přípravě těstovin? Zkuste špagetová hnízda
Špagety - oblíbené jídlo našich dětí. Nejlépe s kečupem. Zkuste jim však připravit něco trochu nečekaného a jiného. Uvidíte, že jim budou špagetová hnízda i tak chutnat!
-
Těstoviny se zelím a s houbami. Netradiční spojení, které vás ale nadchne
Těstoviny jsou bezpochyby nejoblíbenějším jídlem, pokud chcete uvařit rychle a tak, aby si všichni pochutnali.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
