Soutěž studentů ve zdobení perníku. Důležitá není jen preciznost, ale i čas, ve kterém vše zvládnete

Čtěte také

Cukrařina jako srdeční záležitost. Mladé Východočešky z Nové Paky sbírají nejlepší světová ocenění

„Připravte se. Tři, dva, jedna, start! Vašich 100 minut běží.“ 45 soutěžících z celé České republiky má před sebou na stole položený perník a už bere do rukou cukrářskou zdobící hmotu. „Tvar je libovolný a téma zní: Afrika. Tak uvidíme, co se děvčatům podaří za 100 minut vytvořit,“ říká ředitelka soutěže Ladislava Kocourková.

Budoucí cukrářka Veronika dorazila na soutěž až od Pelhřimova. A dílo už má krásně rozdělané. „Bude to taková abstraktní a barevná žirafa. Bude mít na sobě takové barevné flíčky.“

Důležité je mít k dispozici dobrou cukrářskou zdobicí hmotu. Jak se zadařilo ji připravit? „Včera ještě vypadala pěkně, dnes už je to s ní trošku horší. Neteče dobře z pytlíku.“

Budoucí cukrářky na soutěži odborných škol České a Slovenské republiky v Nové Pace|foto:Kateřina Kohoutová, Český rozhlas

V celé místnosti panuje naprosté ticho, je slyšet pouze šustění pytlíků s náplněmi. Soutěžící Jana z Bydžova se chopila štětce a oranžové a červené barvy. „Dělám africkou ženu, která má místo vlasů mapu černého kontinentu. A budou tam znázorněna i typická africká zvířata, jako slon a plameňák. Ještě nad tím přemýšlím.“

Zdobící hmota je sladká a lepí se. Nevadí to? „Určitě ne. Musí pořádně ztuhnout, protože na to bude ještě dál kreslit,“ usmívá se Jana.

Čtěte také

Budoucí cukrářky novopacké střední školy gastronomie a služeb uspěly na gastronomické olympiádě

Jedním z porotců soutěže je známá perníkářka Dana Holmanová. Ta už obchází mezi jednotlivými soutěžícími. „Úplně nejdůležitější je opravdu mít připravenu perfektní polevu. Pokud máte takovou k dispozici, tak potom to zdobení jde víceméně už samo.“

A prozradí nám, podle čeho bude výtvory hodnotit? „Můžete hodnotit řemeslnou stránku věci, výtvarnou stránku, také kvalitu polevy. V ideálním případě by se všechny tyto tři záležitosti měly dobře skloubit,“ dodává Dana Holmanová.

Spousta studentů tady na soutěži v Nové Pace získala také nové a důležité zkušenosti. A prozradili mi, že příští rok se sem moc rádi vrátí znovu.

Budoucí cukrářky na soutěži odborných škol České a Slovenské republiky v Nové Pace|foto:Kateřina Kohoutová, Český rozhlas