Vepřové plátky v alobalu
Suroviny: 4 řízky z vepřové kýty, 250 g žampionů, 80 g řapíkatého celeru, 80 g oloupaných mandlí, 1 lžíce másla, mletý černý pepř, koriandr, sůl, 1 kg brambor, rozmarýn, 150 g uzené slaniny, 70 g oleje a samozřejmě alobal.
Postup:
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Nakrájené žampióny, kostičky celeru a nasekané mandle orestujeme na másle. Osolíme, ochutíme koriandrem a necháme vychladnout. Touto směsí plníme řízky, které spojíme párátky, sklepneme na okraji a opečeme na oleji. Na vymaštěný alobal klademe oloupané nakrájené brambory, osolíme je a posypeme rozmarýnem. Na ně dáme slabé plátky slaniny, nahoru plněné řízky, vše zabalíme do alobalu a v dobře rozehřáté troubě zvolna pečeme asi 35 minut.
Vaříme s Habadějem v sobotu 13. října 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
