Tyrolské knedlíky s kapustou (od Lenky Cepkové z Třebestovic)
4 - 5 den starých housek nakrájíme na kostičky, přidáme tři lžíce sekané petrželky, krátce osmahneme na kousku másla. Přilijeme jeden a půl decilitru horkého mléka. Přidáme 100 g drobně nakrájeného vařeného uzeného masa a 70 gramů hrubé mouky.Tvarujeme knedlíky o velikosti golfového míčku a zavaříme je do slané vody.
Po chvíli je uvolníme ode dna. Když vyplavou jsou hotové.
Hned je rozpůlíme a podáváme s kapustou.
500 g kapusty očistíme a vykrájíme žebra. Listy nakrájíme na nudličky.
Rozškvaříme padesát gramů krájené slaniny, přidáme kapustu a lehce ji orestujeme.
Zalijeme troškou vývaru a dusíme. Nakonec přidáme asi tři stroužky utřeného česneku se solí, majoránku a dvě lžíce hladké mouky.
Krátce povaříme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
