Pokud vás jarní počasí láká na vycházky do přírody, vyražte třeba s košíkem na houby. Jde to, rostou

26. duben 2021 09:08
Zprávy

Pokud se chystáte využít poměrně příjemného počasí k vycházce do přírody, zkuste si sebou vzít menší košík a podívat se po houbách. Letošní počasí na jaře houbařům zatím přeje - na vycházce s mykoložkou z královéhradeckého Muzea východních Čech Terezou Tejklovou se o tom přesvědčil i reportér Tomáš Lörincz.

„Dnes jsme se vypravili hledat kačenky," usmívá se Tereza Tejklová.

Čtěte také

Kačenku českou teď najdete v lese. Je to delikatesa. A odstartovala nám houbařskou sezónu

Jsme ve smíšeném lese zhruba 12 kilometrů od Hradce Králové. Je na kačenky zapotřebí nějaký speciální les? Není to houba, která roste tak hojně jako třeba hřiby. Potřebuje nějaké speciální podmínky?

„Skutečně je třeba ta místa trochu znát. Většinou byste mohli mít štěstí v takových lužních lesích, v trošku vlhčích až podmáčenějších porostech. Je dobré hledat pod jasany či vrbami."

Zastavili jsme se pod jednou vrbou. A z tohoto místa vidím hned minimálně pět kačenek. Houba je to chutná?
„Bývá hodně ceněná. Je to smržovitá houba. Spousta lidí, kteří ji sbírají pravidelně, tak tvrdí, že její chuť je jemnější než u klasických smržů."

Kačenku českou teď najdete v lese. Je to delikatesaKačenku českou teď najdete v lese. Je to delikatesaKačenku českou teď najdete v lese. Je to delikatesaKačenku českou teď najdete v lese. Je to delikatesa

Předpokládám, že tato houba má, stejně jako ostatní smržovité, dutou nohu. Tedy je asi nutné ji sbírat trošku jinak než hříbky?
„Kačenky se mohou ulamovat, případně krájet. Tam tolik nevadí, když zbytek nožky třeně necháme v půdě. Nebo ji můžeme také klasicky vyjmout celou z listí."

Čtěte také

Maso chudých, to jsou prý houby. Když nerostou v lese, můžete si je vypěstovat doma na zahrádce

Zkouším tedy vyjmout celou kačenku ze země, jde to celkem snadno. Jak poznáme, že je kačenka dobrá a v pořádku. Že už není stará?
„Stejně jako další druhy hub mohou kačenky postupně zasychat. Když tedy najdeme hodně přischlé, scvrklé kloboučky, s tmavými žebry na klobouku, tak to už jsou starší plodnice. Někdo je pořád sbírá, ale samozřejmě, pokud jsou čerstvé a mladé, tak jsou nejchutnější."

Ta, kterou máme u levé nohy, je mladá nebo naopak už stará?

„Ta vypadá, že je mladší a narůstající plodnice. I vzhledem k její velikosti," dodává Tereza Tejklová.

Středně velkou misku kačenek jsme nakonec nasbírali asi za 20 minut. A večeře z nich byla opravdu výborná. Jedinou kaňkou byla tři klíšťata, která jsem si z lesa přinesl společně s houbami.

autoři: Tomáš Lörincz , baj
Spustit audio

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější zprávy

Zprávy z iROZHLAS.cz