Filé s parmazánem a rajčatovou omáčkou

Vaříme s Habadějem

Filé (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Suroviny: 4 filety z tresky, 8 stroužků česneku, 4 lžíce strouhanky, 2 lžičky tymiánu, 3 lžíce strouhaného parmazánu, citrónová šťáva (z 1/2 citrónu), 5 lžic olej, 1 plechovka loupaných rajčat, sůl, pepř

Postup:
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Strouhanku, parmazán, tymián, olej a citronovou šťávu dobře promícháme, aby vznikla hustá kašička. Filé osušíme, osolíme a potřeme připravenou směsí. Na pánvi na rozehřátém oleji filé z obou stran opečeme. Přendáme na talíř a uchováme v teple. Do pánve přidáme na plátky nakrájený česnek a orestujeme ho. Pak přidáme nasekaná rajčata z konzervy a promícháme. Na rajčata položíme porce filé a pod pokličkou společně 10 minut podusíme.
Podáváme s opečenými nebo vařenými bramborami nebo jen s pečivem.