Zkuste si doma udělat kávovou zmrzlinu z mascarpone. Pozor, je nebezpečně návyková!
Ono v podstatě všechno, co má přiměřeně krémovou konzistenci, v mrazáku zmrzne a lze to vydávat za zmrzlinu. Ale kávová zmrzlina z mascarpone. Ta vás chytne a nepustí. Je skvělá. Řekněme, že je to vyloženě dámská záležitost. Ale i pánové si určitě pochutnají.
Takové chvilky s domácí zmrzlinou, vyrobenou s láskou a ze samých kvalitních surovin, to je lepší než dojímání se u romantického filmu.
Mascarpone s ní dělá divy
Je tak jemná a delikátní! Ale musíte tam dát vejce - ta v pravé zmrzlině chybět nesm.
Pak to chce silné espresso a ráj je rázem na zemi.
Zmrzliny prostě k létu patří, a když v této verzi uberete na síle kávy a přidáte více vanilky, to bezpečně zafunguje i u dětí.
Tak si napište:
Suroviny:
3 vejce
120 g třtinového cukru
500 g mascarpone
1 vanilkový lusk
1 dvojité espresso
Postup:
Vejce s cukrem vyšleháme v míse mixérem nastaveným na vysokou rychlost do pěny. Přidáme mascarpone, semínka z vanilky, kávu a vše už ručně metlou promícháme do hladka. Poté nalijeme do formy, ve které budeme zmrzlinu mrazit. Po 6-8 hodinách je zmrzlina připravená k podávání. Nejlépe zmrzlinářskou lžící. Pozor, je nebezpečně návyková.
Je tak jemná a delikátní! A pravá vejce se do kvalitní zmrzliny prostě musí dát. Završí ji samozřejmě silné espresso.
Dobrou chuť!
A nezapomneňte. Od 29. srpna pro vás chystáme Zmrzlinový týden. Máte se na co těšit!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
