Tukové řezy 15/5/2004

Suroviny:
35 dkg cukru
25 dkg tuku
6 žloutků
50 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1/8 l mléka
sníh ze 6 bílků

Postup:
Cukr, tuk a žloutky utřeme do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě části a do jedné přidáme kakao. Na vymazaný a moukou vysypaný plech nalijeme polovinu světlého těsta, přádáme polovinu tmavého těsta, zalijeme zbylým světlým těstem a nakonec dáme těsto tmavé a upečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlý moučník rozkrojíme, potřeme pikantní zavařeninou a máslovým krémem. Nakonec moučník polijeme čokoládovou polevou. Před podáváním můžeme řezy ozdobit šlehačkou.