Normální šunka není jasně růžová. Lákavý barevný vzhled jí dodávají dusitany
Žít zdravě, cítit se dobře a nepřibírat na váze. O tom je naše celoroční výzva 6+1. Přidali jste se k rozhlasákům, kteří se rozhodli změnit svůj životní styl? Snažíte se dodržet rady doktorky Kateřiny Cajthamlové? A jak se vám to daří? I dnes pro vás máme připravenou pravidelnou radu odbornice, která jezdí do naší radiokavárny. Tam se jí jedna z našich posluchaček zeptala na dětskou šunku.
„Dětské šunky, které jsem v obchodech viděla, obsahují poměrně dost soli. Ta je však kryta jinými chutěmi. Překvapivě jsem v šunce našla třeba i med, nebo různá sladidla. To především proto, aby se zakryla ta slaná chuť," říká Kateřina Cajthamlová.
Obecně, co se týče stravy dětí, jsou hlavním problémem dusitany, popřípadě dusičnany. Šunka je barvená těmito látkami.MUDr. Kateřina Cajthamlová
„Obecně, co se týče stravy dětí, jsou hlavním problémem dusitany, popřípadě dusičnany. Ty jsou obsažené v něčem, co je růžové. A šunka je barvená těmito látkami," upozorňuje MUDr. Kateřina Cajthamlová.
Výrobci to zkoušeli nahradit tím, že použili zeleninu. Ale ta byla bohatá na dusitany, které byly v hnojivech.
Normální šunka není jasně růžová. Lákavý barevný vzhled dodávají ale šunce právě ty zmiňované dusitany.
Jenže vy, jako spotřebitelé, byste neradi kupovali šedou šunku.
„Tedy, dětská šunka z hlediska nutričního, nesplňuje úplně požadavky pro stravu malých dětí," uzavírá téma MUDr. Kateřina Cajthamlová.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
