Minestrone - italská polévka
Na 4 porce potřebujeme: 50 g celeru, 50 g petržele, 50 g mrkve, 200 g čerstvého špenátu, 50 g fazolkových lusků, 50 g kadeřavé kapusty, 50 g brambor, 50 g cibule, pórek, 50 g vařených fazolí, olej, sůl, pepř, olivový olej
Postup:
Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Na oleji orestujeme do zlatohnědé barvy celer, mrkev, petržel a cibuli. Pak zalijeme vodou nebo vývarem.
Necháme přijít k varu a vložíme nakrájené brambory a uvařené fazole. Všechnu zelenou zeleninu vložíme až nakonec a už nevaříme dlouho, aby si zachovala barvu. Polévka musí být hustá. Dochutíme solí a pepřem.
Při podávání na talíř posypeme strouhaným parmazánem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
