Tachovský rybí salát 11/11/2006
Suroviny:
sladkovodní ryby
sůl
cibule
mrkev
paprika
zelí
celý pepř
bobkové listy
nové koření
majonéza
pepř
chilli
kari
Nálev:
voda a ocet v poměru 1 : 1
Postup:
Očištěné ryby pokrájíme na větší kusy, hodně nasolíme, naskládáme do misky a necháme 2 dny uležet v chladničce. Po 2 dnech rybu omyjeme ve studené vodě, stáhneme kůži, narovnáme zpět do misky, zalijeme nálevem a necháme 5 - 7 dní v chladničce. Rybu vyjmeme z nálevu, odstraníme kosti a maso pokrájíme na malé kousky. Do skleniček střídavě naskládáme kousky ryby a zeleniny a do každé skleničky přidáme 3 kuličky pepře, 1 bobkový list a 3 kuličky nového koření, uzavřeme a uložíme do chladničky. Rybu se zeleninou postupně odebíráme, smícháme s majonézou a dochutíme kořením.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
