Švestková klevela 12/9/2009

Suroviny:
1 kg švestek
20 - 30 dkg cukru
2 lžíce rumu
2 lžíce octa
na špičku nože mleté skořice

Postup:
Švestky vypeckujeme, rozpůlíme, dáme do pekáčku, podlijeme malým množstvím vody a pečeme v troubě asi hodinu - nemícháme! Změklé švestky přendáme do kastrolu, postupně přidáváme cukr, stále mícháme a vaříme asi 10 minut. Odstavíme, přidáme rum, ocet a skořici a promícháme. Ještě horkou klevelu naplníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.