Slovenská haruľa 27/2/2010
Suroviny:
brambory
vykostěná kotleta
Nálev:
mléko
paprika mletá
sůl
prolisovaný česnek
pepř
olivový olej
hladká mouka
polohrubá mouka
vejce
sůl
olej
Šťáva:
hořčice
hladká mouka
kmín
voda
máslo
Postup:
Brambory uvaříme. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a naložíme do nálevu (všechny suroviny smícháme) a necháme do druhého dne uležet. Druhý den nastrouháme uvařené brambory, přidáme hladkou a polohrubou mouky, vejce a sůl a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme placky a usmažíme je na oleji. Maso opečeme, na pánev dáme hořčici, mouku, kmín, vodu a máslo, promícháme, přidáme maso a krátce povaříme. Na talíř dáme usmaženou bramborovou placku, plátek masa, zakryjeme druhou plackou a přelijeme šťávou. Podáváme se zelným salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
