Slovenská haruľa 27/2/2010

Suroviny:
brambory
vykostěná kotleta

Nálev:
mléko
paprika mletá
sůl
prolisovaný česnek
pepř
olivový olej

hladká mouka
polohrubá mouka
vejce
sůl
olej

Šťáva:
hořčice
hladká mouka
kmín
voda
máslo

Postup:
Brambory uvaříme. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a naložíme do nálevu (všechny suroviny smícháme) a necháme do druhého dne uležet. Druhý den nastrouháme uvařené brambory, přidáme hladkou a polohrubou mouky, vejce a sůl a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme placky a usmažíme je na oleji. Maso opečeme, na pánev dáme hořčici, mouku, kmín, vodu a máslo, promícháme, přidáme maso a krátce povaříme. Na talíř dáme usmaženou bramborovou placku, plátek masa, zakryjeme druhou plackou a přelijeme šťávou. Podáváme se zelným salátem.