Rybízové řezy 13/8/2005

Těsto:
30 dkg hladké mouky
18 dkg tuku
10 dkg cukru
1 lžíce citrónové šťávy
3 žloutky
mléko podle potřeby
citrónová kůra

tvarohová nádivka
vanilkový cukr

Rybízový sníh:
3 bílky
12 dkg cukru
25 dkg rybízu

Postup:
Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme ho v chladu hodinu odpočinout. Těsto rozválíme na plát, potřeme tvarohovou nádivkou a dáme do vyhřáté trouby zapéct do růžova. Zapečené řezy vyndáme z trouby, potřeme rybízovým sněhem, posypeme vanilkovým cukrem a dáme dopéct.

Rybízový sníh:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj cukr a nakonec vmícháme rybíz.