Rybí závitky 13/1/2007

Suroviny:
rybí filety
sůl
pepř
citrónová šťáva
anglická slanina
tvrdý sýr
tuk na vymazání pekáčku

Omáčka na zapečení:
tuk
cibule
žampiony
sůl
koření podle chuti
zakysaná smetana

Postup:
Filety osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou, poklademe anglickou slaninou, přidáme špalíček sýra a zavineme. Závitek obalíme plátkem slaniny a sepneme párátkem. Připravené závitky naskládáme do vymazaného pekáčku a dáme péct do trouby. Upečené závitky zalijeme připravenou omáčkou a zapečeme.

Příprava omáčky:
Na tuku zpěníme cibulku, přidáme pokrájené žampiony, osolíme, podle chuti okořeníme a necháme podusit. Nakonec žampiony zalijeme smetanou, promícháme, podle potřeby omáčku zředíme a krátce provaříme.