Pruhované řezy 20/1/2007

Těsto:
6 žloutků
6 lžic moučkového cukru
3 lžíce kakaa
11 lžic oleje
6 lžic polohrubé mouky
půl prášku do pečiva
sníh ze 6 bílků

Krém:
400 ml mléka
200 g mletých ořechů
200 g nastrouhaných dětských piškotů
100 g másla
6 lžic moučkového cukru
6 lžic rumu

1 šlehačka
2 ztužovače šlehačky
mandarinky

Postup:
Žloutky, cukr, kakao a olej utřeme do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí potřeme krémem, ušlehanou šlehačkou a ozdobíme mandarinkami.

Příprava krému:
Do vroucího mléka nasypeme ořechy a necháme je za stálého míchání povařit. Odstavíme, přidáme piškoty, promícháme a necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty zašleháme máslo, cukr a rum.