Posvícenské koláče 25.10.2008

Suroviny:
(dávka na 8 až 12 koláčů): 1 kg výběrové polohrubé mouky, 32 dkg másla, 30 dkg cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 4 dcl smetany, kůra z citrónu, 10 dkg kvasnic, 8 vajec, sůl
tvaroh na zdobení: 2,5 kg měkkého tvarohu, 60 dkg cukru krystal, 10 vajec, vanilkový cukr, troška rumu, 1 Hera, 2 celé vanilkové pudinkové prášky
povidlová náplň: sklenička švestkových povidel, rum, vanilkový cukr, cukr podle chuti
maková náplň: 1 kg mletého máku, 32 dkg cukru, trošku piškotů (drobků), 2 lžíce rumu, 2 lžíce medu, 10 lžic vody, vanilkový cukr
na ozdobu: rozinky a mandle

Postup:
Vymícháme těsto a necháme dle teploty místnosti vykynout.
Bochánky odvážíme a necháme znovu asi 1/2 hod vykynout. Podle talíře vystřihneme z pečícího papíru kolečka, potřeme tukem a položíme na plech. Na papíru bochánky prsty vytáhneme do kruhu, dbáme na zvýšený okraj a pak dle zvyku či fantazie zdobíme různými náplněmi.
Pečeme v předem vyhřáté troubě.

Vaříme s Habadějem v sobotu 25.10.2008 v 11:10 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ