Oříškové rohlíčky - děťátka

Suroviny:
16 dkg hladké mouky
14 dkg Hery nebo másla
2 žloutky
2 dkg kvasnic
1 lžíce nakyslé smetany

Postup:
Ze všech surovin zpracujeme těsto, které důkladně propracujeme. Z těsta vytvoříme bochánek, dáme ho do mísy a v chladu necháme 2 hodiny odpočinou. Z odpočinutého těsta vyválíme plát cca 3 mm silný, který rádýlkem rozkrájíme na čtverce (4 x 4 cm). Na každý čtverec dáme z rohu do rohu váleček náplně, kterou si připravíme smícháním 2 bílků, 15 dkg mletých oříšků, 15 dkg cukru krupice a 1 lžíce rumu. Volné rohy přeložíme přes sebe, potřeme vajíčkem a upečeme.