Ořechové řezy I.

Suroviny:
Těsto:
28 dkg moučkového cukru
28 dkg másla
28 dkg ořechů
7 bílků

Poleva:
27 dkg moučkového cukru
7 žloutků

Postup:
Máslo utřeme s cukrem, přidáme umleté ořechy a sníh ze 7 bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Ještě teplý plát těsta polijeme žloutkovou polevou a necháme vychladit.

Příprava polevy:
Žloutky dobře utřeme s cukrem.