Opilý Izidor 3/2/2007

Těsto:
15 dkg másla
15 dkg cukru
4 žloutky
12 dkg ořechů
1 lžíce kakaa
čtvrt prášku do pečiva
7 dkg hrubé mouky
sníh ze 4 bílků

Náplň:
20 dkg mletých ořechů
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
rum podle potřeby

Krém:
3 žloutky
1 celé vejce
2 lžíce kakaa
10 dkg moučkového cukru
25 dkg másla

čokoládová poleva

Postup:
Máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny, přidáme ořechy, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem a upečeme. Na vychladlý plát rozetřeme náplň (všechny suroviny smícháme), potřeme krémem a nakonec polijeme čokoládovou polevou.

Příprava krému:
Žloutky, vejce, kakao a cukr necháme krátce povařit ve vodní lázni a necháme vychladnout. Do vychladlého krému zašleháme máslo.