Vepřový řízek v bramboráku 31.7.2004

Suroviny:
4 plátky z vepřové kýty, sůl, pepř, majoránka, 2 -3 stroužky česneku, 4 brambory, 2 lžíce hladké mouky, 1 vejce, olej na smažení.

Postup:
Omyté a osušené plátky masa naklepeme. Oloupané brambory nastrouháme a smícháme se solí, pepřem, majoránkou, utřeným česnekem, vejcem a moukou.
Plátky masa osolíme a po jedné straně potřeme bramborovou směsí a touto stranou vložíme do rozpáleného oleje. Ihned potřeme i na druhé straně tak, aby bylo maso v bramborákovém těstě úplně uzavřené. Postupně maso velmi zvolna smažíme po obou stranách dozlatova a podáváme se salátem z kysaného zelí.

Náš tip:
Pokud máte obavy, že maso nebude měkké, tak si ho pro jistotu osmahněte ještě před tím, než ho budete potírat směsí.
A ještě jednu radu pro vás mám. Máte-li rádi pivní sýr nastrouhejte do těsta trochu sýra. Řízky budou pikantnější.

Vaříme s Habadějem v sobotu 31.7.2004 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ