Nudle s kuřetem a bylinkovou omáčkou 26.7.2003

Suroviny:
350 g širokých nudlí / tagliatelle /, 2 lžíce olivového oleje, 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 2 a půl šálku na kostičky pokrájených kuřecích prsíček, 250 ml suchého vermutu nebo bílého vína, 3 lžíce čerstvě posekaných bylinek / pažitka, petrželka, bazalka, oregáno, saturejka, nať mladé cibulky /, dvě třetiny šálku sýra ricotta / čerstvý, krémový sýr /, čerstvě mletý pepř, sůl, 2 až 3 snítky čerstvé máty.

Postup:
Cibuli rozkrájíme na osminky a za stálého míchání dusíme na velké pánvi, dokud nezměkne. Přidáme kostičky kuřecího masa, které propečeme, přidáme nakrájený česnek a ještě dodusíme. Přilijeme víno, přivedeme k varu a vaříme, dokud se asi polovina tekutiny nevyvaří. Vmícháme bylinky, sýr, osolíme, opepříme a lehce prohřejeme. Nudle uvařené podle návodu scedíme, necháme okapat a v míse lehce smícháme se směsí masa a cibule. Ozdobíme sekanou mátou a podáváme.

Vaříme s Habadějem v sobotu 26.7.2003 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ, ZDENA KABOURKOVÁ A VYDAVATELSTVÍ DONA