Švestkovo - cuketové řezy

Postup:
Omytá jablka zbavíme jadřinců a včetně slupky je nastrouháme na hrubo na stuhadle. Na dno hrnce dáme nastrouhaná jablka, zasypeme je propláchnutými rozinkami, přidáme skořici, špetku soli pro zvýraznění chuti, přiklopíme a na mírném plameni dusíme úplně bez vody cca 15 až 20 minut.
V míse rozmícháme všechny mouky. Postupně přidáme studenou vodu a mícháme tak dlouho, až dostaneme velmi řídké těsto na palačinky. Na rozpálené pánvi pak smažíme tenké palačinky.
Plníme jablečným pyré a podáváme horké...