Losos s rajčaty 3.1.2004

Suroviny:
4 porce lososa, 1 bobkový list, 2 karotky, 3 snítky petrželky, lžička octa, šťáva z půlky citronu, lžička oleje, 2 malé cibule, stroužek česneku, lžička sekané pažitky, 2 rajčata, 2 lžíce smetany, sůl, pepř, Tabasco

Postup:
Cibulky, česnek a rajčata pokrájíme na malé kousky.
Karotku pokrájíme na plátky.
Osolené, opepřené a citrónovou šťávou pokapané plátky lososa vložíme do hlubší pánve, přidáme bobkový list, petrželku, karotku, ocet a citrónovou šťávu a přilijeme tolik vody, aby vše bylo ponořené.
Pak uvedeme do varu a vaříme 4 - 5 minut.
Na menší pánvi na oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme pažitku, rajčata, několik kapek Tabasca, osolíme a opepříme.
Chvilku podusíme, pak přilijeme smetanu a další 3 minuty dusíme.
Jednotlivé porce lososa pak na talířích přelijeme rajskou omáčkou a ozdobíme plátkem citrónu.
Jako příloha se hodí brambory.

Vaříme s Habadějem v sobotu 3.1.2004 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ