Italské rizoto 8.1.2005

Suroviny:
300 g kuřecích prsíček, 1 cibule, olej, 3 rajčata, 100 g celeru, 1 zeleninová paprika, 100 g hub,1 dl bílého vína, 100 g tvrdého sýra, mletý černý pepř, sůl, stroužek česneku, 50 g šunky, 300g rýže, 6 dl zeleninového vývaru, bazalka a 100 g sterilovaného hrášku.

Postup:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na rozehřátém oleji, přidáme nadrobno nakrájený celer, papriku, houby a po chvíli i rajčata. Nakonec přidáme maso a krátce vše opékáme. Potom zalijeme vínem, osolíme , opepříme, přidáme prolisovaný česnek, podlijeme horkou vodou, přikryjeme a dusíme doměkka.
Rýži propláchneme, zalijeme vývarem, osolíme, přikryjeme a při mírné teplotě vaříme 15 minut. Do měkkého masa vmícháme uvařenou rýži, přidáme polovinu nastrouhaného sýra, šunku nakrájenou na kostky, okapaný hrášek, bazalku a dobře promícháme. Před podáváním posypeme zbylým strouhaným sýrem.

Vaříme s Habadějem v sobotu 8.1.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ