Italská kuchyně - Gnocchi

Suroviny: 0,5 - 1 kg brambor, 250 g hladké mouky, 50 g parmezánu, 1 - 2 vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek, 150 g smetanového sýra, 100 g smetany, 250 g listového špenátu, česnek, olivový olej

Postup:
Vlahé brambory oloupeme, prolisujeme, rychle pracujeme těsto, aby neřídlo. Pozor! Za studena brambory dělají hrudky! Po vaření vložíme hned do studené vody. Na másle orestujeme listový špenát společně s utřeným česnekem, smetanovým sýrem, smetanou a solí. Smícháme s noky.