Houby na grilu dle Ivana Vodochodského: Hit pro vegetariány, masožravce i milovníky asijské kuchyně
Pro grilování se hodí spíš mladší houby, ne hřibovité, ty mají konzistenci, která se trochu roztéká. Dobré jsou malé žampiony nebo velké žampiony portobello, které přímo vyzývají k naplnění.
Další houby, které jsou na gril parádní:
- hlíva ústřičná
- houby šitaké
- mladé bedly (ty jsou výborné jen s kmínem a máslíčkem)
- žampiony pečárky
- syrovinky
Kdo si chce vyhrát, může houby naplnit.
Vegetariánská náplň
Rozsekejte nožičky z hub, přidejte trošku cibulky, nějakou bylinku, vajíčko nebo sýr. Fantazii se meze nekladou.
Masová náplň
Masožravci můžou naplnit houby směsí mletého masa, drůbežího nebo vepřového, a dochutit podle libosti.
Po asijsku
Rozsejte nožičky, přidejte nasekané kuřecí maso, sojovku, zázvor, česnek, chilli a vše smíchejte. Získáte asijskou nádivku podobnou jako knedlíčky dim sum.
LÉTO NA GRILU
Po celé léto se věnujeme grilování. Soutěžte s námi v naší velké letní soutěži Léto na grilu a vyhrajte zahradní gril!
Dozvíte se o druzích grilů a jejich údržbě, prozradíme základní pravidla grilování i nejčastější chyby. Nechybějí ani recepty, marinády nebo grilovací omáčky.
Ivan Vodochodský
Narodil se v Praze-Krči jako prvorozený syn sládka pražského nuselského pivovaru. Nastoupil do učení na číšníka do věhlasného hotelu Alcron. Po půl roce ho přeřadili na kuchaře. Vyučil se, hotelovou školu dodělal, a stal se z něj odborník na studenou a mezinárodní kuchyni.
Po revoluci pracoval jako vedoucí hotelu, posléze provozoval divadelní klub, kde se mu povedlo vytvořit originální malou scénu s vinárnou. Později moderoval pořad "Mňam aneb Prima vařečka". Podobně vařil i na TV Nova nebo v rádiu Frekvence 1. V posledních letech zúročil najedené zkušenosti a stal se respektovaným gastronomickým odborníkem a poradcem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
