Zapečené kysané zelí 6.1.2007

Suroviny:
300 g brambor, 150 g mrkve, 40 g másla, 250 g pórku, 4 dl zeleninového vývaru, 500 g kysaného zelí, mletý černý pepř, sůl, lžička cukru, 200 g jablek, 200 g uzeniny, 50 g tvrdého sýra

Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Mrkev a pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na rozehřátém másle několik minut dusíme brambory, mrkev a pór.
Zalijeme 2 a 1/2 dl vývaru, přikryjeme a dusíme 10 minut.
Vymačkáním zbavíme zelí přebytečného nálevu, překrájíme, přidáme k zelenině, osolíme, opepříme, posypeme cukrem, přikryjeme a dusíme 20 minut.
Během dušení podléváme zbylým vývarem. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, vykrojíme jádřince a nakrájíme na kousky.
Uzeninu /špekáčky, pražské párky/ nakrájíme na kolečka, spolu s jablky přidáme k zelenině a ještě 10 minut dusíme.
Směs dáme do vymaštěné zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a ve vyhřáté troubě zapečeme.

Vaříme s Habadějem v sobotu 6.1.2007 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ