Zapečená treska 19.11.2005

Suroviny:
600 g tresky, 100 g prorostlé slaniny, hladkou mouku, sůl, sladkou mletou papriku, petrželku, 2 lžíce oleje, 600g brambor uvařených bez slupky, 2 papriky, 4 rajčata, 100 g sterilovaných cibulek, 2 lžíce másla, 100 ml bílého vína, 200 ml zakysané smetany a 1 citrón.

Postup:
Tresku rozdělíme na osm porcí a protáhneme je proužky slaniny. Smícháme mouku se solí, mletou paprikou a nadrobno nakrájenou petrželkou a porce ve směsi zlehka obalíme. Pak je zvolna opečeme na rozehřátém oleji, vložíme do pekáčku vymazaného olejem a kolem dáme nakrájené brambory, papriku, rajčata a cibulky. Pokapeme rozehřátým máslem, podlijeme vínem a v předehřáté troubě zapékáme asi patnáct minut.
Nakonec přidáme zakysanou smetanu, ochutíme citrónovou šťávou a ještě krátce zvolna pečeme.
Příloha: brambory nebo zeleninový salát.

Vaříme s Habadějem v sobotu 19.11.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ