Vepřové maso se švestkami
Suroviny: 600 g vepřového masa /krkovice nebo plec/, olej, červený vinný ocet, 2 pórky, 1 červená cibule, 1 žlutá paprika, lžička oregána, 12 sušené švestky, bazalka, sůl, mletý bílý pepř.
Postup: Na pánvi rozehřejeme olej a na něm orestujeme maso pokrájené na kostky. Po chvíli přilijeme ocet a ještě chvíli smažíme, až se odpaří. Pak maso z pánve dám stranou do tepla a do výpeku přidáme ještě trochu oleje, na kolečka nakrájený pórek, jemně nakrájenou červenou cibuli a na nudličky nakrájenou papriku. Osolíme, opepříme a okořeníme oregánem. Smažíme asi 10 minut. Pak vrátíme maso, podlijeme vodou a dusíme na mírném ohni přikryté pokličkou. Ke konci dušení, když už je maso téměř měkké přidáme do směsi sušené švestky a ještě chvíli dusíme. Hotové ozdobíme bazalkou a podáváme s dušenou rýží.
Poslala paní Z. Hejnová z Nové Paky
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
