Švestkový závin 26/9/2009

Těsto:
250 g polohrubé mouky
200 g pomazánkového másla
1 lžička prášku do pečiva nebo jedlé sody
špetka soli
3 lžíce mléka

100 g mletého máku
1 - 1,5 kg švestek
strouhanka
rozpuštěné máslo
cukr
skořice
vejce na potření

Postup:
Ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout v lednici. Těsto rozválíme, plát potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, mákem, poklademe půlkami švestek (řeznou stranou dolu) a posypeme cukrem smíchaným se skořicí a zavineme. Závin dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme ve vyhřáté troubě.