Štědrodenní Pochoutky s Bárou Srncovou, Petrem Rajchertem a Oldřichem Sahajdákem
Na Štědrý den byli na návštěvě v Pochoutkách Nadi Konvalinkové a Patrika Rozehnala Bára Srncová a Petr Rajchert. Hlavní slovo měl michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák z restaurace La Degustation v Praze.
Sedmichodové štědrovečerní menu v moderním českém pojetí:
- marinovaná kedlubna s libečkem
- zapečení šneci s česnekovou pěnou a dýňovým pyré
- pečený žloutek se špekem a černým kořenem
- slámovou polévku se slunečnicovými semínky a sušenými houbami
- candát s hruškovým pyré
- smažený kapr s bramborovým salátem v kouli a s jablečnou majonézou
- domácí vánoční cukroví
Během toho, co jedli, jste se dozvěděli, jak Bára s Petrem slaví vánoce, jak Petr doma řezbaří a proč Bára miluje kameny. Prozradila, jak vyrábí dárky, jak zdobí stromeček, jaký mají vánoční oltář a proč Petr nemá rád vánoční světýlka.
Michelinský kuchař Oldřich Sahajdák prozradil, kdy naposledy rybařil, jak dlouho se u nich v restauraci vaří telecí vývar, jak se dá servírovat jídlo moderně, kde bere inspiraci a jak vypadají recepty ve staré kuchařské knize.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Některé střední školy daly Cermatu špatné pořadí uchazečů. Zatím není jasné, jak se situace bude řešit
-
Více lajků než Langšádlová? Sto dní hájení Ženíškovi nikdo z TOP 09 nedá, soudí politolog Just
-
‚Zakusili jsme téměř dno.‘ Martínek byl na první pohled zdravé miminko, pak začaly komplikace
-
Slovensko porazilo USA na mistrovství světa v hokeji 5:4 v prodloužení. Vítězný gól vstřelil Kelemen