Rybí ražniči 6.11.2004
Suroviny:
800 g rybího filé, 3 citrony, 2 rajčata, 2 chilli papričky, olej, mletý zázvor, lžička kmínu, 1 lžíce mleté sladké papriky, 150 g bílého jogurtu, sůl, pažitka, 2 lžíce hořčice, 200 g brambor pokrájených na kostičky, 2 lžíce kari koření
Postup:
Rybí filé opláchneme, nakrájíme na kostky, pokapeme citronovou šťávou z jednoho citronu a necháme chvíli marinovat / v chladu/.
Potom filé osolíme a napichujeme na dřevěné špejle nebo jehly střídavě s kolečky oloupaného citronu. Opečeme na rozehřátém oleji ze všech stran, vyjmeme a do vypečené šťávy dáme brambory pokrájené na hranolky, nakrájená rajčata, chilli papričky, mletou papriku, zázvor, kmín, kari koření, osmahneme, vložíme zpět ražniči a přikryté dusíme asi deset minut.
Jogurt smícháme s hořčicí, přidáme k ražniči a povaříme 5 minut. Nakonec přidáme pažitku a dochutíme citronovou šťávou.
Vaříme s Habadějem v sobotu 6.11.2004 v 11:15 hodin.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
