RANNÍ KÁVA fejeton č. 79 (1.8.2010)

20. září 2010

Vladimír Burjánek

Udělejte si pohodlí, sedněte si k ranní nedělní kávě a poslechněte si každou neděli v 9:15 příjemné zamyšlení Vladimíra Burjánka. Pravidelná NEDĚLNÍ KÁVA vám pomůže pohodově začít poslední den v týdnu.

RANNÍ KÁVA fejeton č. 79 (1.8.2010)
Nepochybně mají pravdu ti, kdož tvrdí, že všechny houby jsou jedlé. Zapomenou ovšem dodat onu druhou část, že některé jenom jednou. Vedle vyložených specialistů, kteří od jara šmejdí po lese a znají celý Smotlachův atlas tam i zpátky a vždycky nějakou tu houbičku donesou, je dav rekreačních milovníků hub. Ti sledují zprávy, sousedy a hlavně počasí, přibývání měsíce, aby nepropásli právě tu chvíli, kdy v lese začíná ráj. Popadnou košíky a s ranním chládkem brouzdají smrkovčím, mlázím, mezi listnáči i borovicemi a jejich srdce se zatetelí, když objeví urostlé kozáky, na dálku zřetelné křemenáče, mezi listím poschovávané baňaté hřiby, v trávě ukryté podmáslíky nebo v mechu a jehličí žlutě vykukující podborováky. Teprve když lesní stůl je hojně prostřen, nastává ta prává vášeň zástupů, což poznáte i podle množství zaparkovaných aut na okrajích hvozdů. Sbírají vášniví houbaři i ti, kteří ze svého úlovku nepolknou ani sousto, rodinné jídelníčky se obohatí o houbové polévky, vepřové na hříbkách, kyselo, smaženici i řízky z hlav. Co se nespotřebuje, jde do octa nebo na sušení. Letos, navzdory předpovědím po napršeném jaru zatím, vzhledem k červencovým tropům, žádné žně nenastaly, ale nebojte se, určitě přijdou.