-
Jak udělat cibulku na guláš?
Na opravdu dobrý guláš je třeba cibuli opražit dotmava. Cibule se ale při přípravě nesmí spálit, proto je nutné ji neustále míchat. Jakmile začne cibule hnědnout, o...
-
Kuchař století. Paul Bocuse oslavil devadesáté narozeniny
Poblíž Lyonu se 11. února 1926 narodil Paul Bocuse, zakladatel moderní gastronomie, kterou spolu s ním propagovali kuchařské hvězdy 60. a 70. let minulého století. ...
-
Vznikl legendární koláč Tarte Tatin omylem?
O věhlasném francouzském koláči Tarte Tatin se zkaramelizovanými jablky kolují mnohé legendy. Podle jedné dala Stephanie, jedna ze sester Tatinových, které vedly sp...
-
Jídlo
Pochoutka k pivu. Pikantní nakládané sýry si zamilujete
Občas má člověk chuť na pivo a sem tam si k němu chce něco malého zakousnout. Zkuste si někdy dopředu naložit tři druhy sýra podle receptu Ladislavy Kašparové z res...
-
Cesta za dobrým domácím chlebem vede skrz litinový hrnec
Komu nestačí pečivo ze supermarketů, většinou neváhá za dobrý chléb dát i 70 nebo 120 korun, což jsou sumy běžné spíše v zahraničí. Další možností, jak se dostat ke...
-
Oblíbená cherry rajčata nejprve Evropanům připomínala...
Malá rajčata se stala módní záležitostí na konci minulého století. Přitom už je znali a pěstovali Aztékové ve střední Americe ještě předtím, než kontinent objevil K...
-
Segedínský guláš lze snadno vylepšit. Chuťovou fintu...
Segedínský guláš je typické maďarské jídlo, které má ale své pevné místo i v české kuchyni. Podle šéfkuchaře Spolku dobrého jídla Kokořín 12 lidé dnes preferují jeh...
-
Jak ochutnávají šéfkuchaři jídlo?
Každý pokrm se ochutnává trochu jinak. Například polévku nebo omáčku je dobré ochutnávat z malého talířku, kam trochu polévky či omáčky nalijeme a následně ji „usrk...
-
Jak udělat dobrou omeletu?
Stručně by se dalo říct, že dobrá omeleta není jen z vajíček. Ke každým dvěma vajíčkům, která rozklepnete do misky a rozšleháte, patří polévková lžíce smetany na šl...
-
Karneval gastronomie. Restaurant Day pomáhá kuchařským...
Čtyřikrát ročně si jednotlivci nebo party nadšenců otevřou svou restauraci, aby na jeden jediný den předvedli své kuchařské umění veřejnosti. Sladké, slané, teplé i...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- …
- následující ›
- poslední »