Švestkový závin 26/9/2009
Těsto:
250 g polohrubé mouky
200 g pomazánkového másla
1 lžička prášku do pečiva nebo jedlé sody
špetka soli
3 lžíce mléka
100 g mletého máku
1 - 1,5 kg švestek
strouhanka
rozpuštěné máslo
cukr
skořice
vejce na potření
Postup:
Ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout v lednici. Těsto rozválíme, plát potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, mákem, poklademe půlkami švestek (řeznou stranou dolu) a posypeme cukrem smíchaným se skořicí a zavineme. Závin dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme ve vyhřáté troubě.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
