Kotlety pro labužníky 18.2.2006
Suroviny:
4 vepřové kotlety, 100 g šunky, 150 g strouhaného sýra - nejlépe parmezánu, 250 ml bílého vína, konzerva loupaných rajčat, konzerva zeleného hrášku, 2 cibule, 2 stroužky česneku, půl hrníčku mouky, půl hrníčku olivového oleje, 250 ml masového vývaru, oregáno, muškátový oříšek, cukr, mletý pepř, sůl.
Postup:
Kotlety osolíme, okořeníme mletým pepřem a obalíme v mouce. Olej rozpálíme na pánvi a maso v něm opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Přilijeme bílé víno a masový vývar. Oloupaná rajčata i s nálevem propasírujeme přes síto k masu. Přidáme nasekaný česnek a oregáno. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi 40 minut. Nakonec přidáme šunku nakrájenou na tenké proužky a hrášek bez nálevu. Zahřejeme, osolíme, okořeníme černým mletým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem a přidáme trochu cukru - podle potřeby.
Kotlety dáme na talíře, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným parmezánem.
Vaříme s Habadějem v sobotu 18.2.2006 v 11:15 hodin.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
