Kuřecí stehna se špenátem 28.5.2005

Suroviny:
1 kg kuřecích stehen s kostí, 100 g másla, 10 g hladké mouky, 50 g anglické slaniny, sůl.
Nádivka: 25 g másla, 80 g špenátového protlaku, veka, trocha mléka, 1 vejce, mletý bílý pepř, muškátový květ, sůl.

Postup:
Ze stehen vyjmeme stehenní kost, naplníme je nádivkou, zašijeme a dáme péct na másle.
Měkké vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, zalijeme vodou a necháme důkladně provařit. Šťávu procedíme, dochutíme a dáme do ní anglickou slaninu nakrájenou na kostičky, kterou jsme zvlášť dorůžova vyškvařili.
Nádivka:
Několik plátků veky /kůrku odkrojíme/ namočíme do mléka, vymačkáme a smícháme s ostatními přísadami.

Vaříme s Habadějem v sobotu 28.5.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ