Kuře zapečené s rýží 19.3.2005

Suroviny:
300 g rýže, 500 - 600 ml vývaru /i z kostky/, 1 menší kuře, 250 g rajčat, 150 g čerstvých hub, jednu červenou a jednu zelenou papriku, jednu velkou cibuli, dva stroužky česneku, půl lžičky šafránu, dvě lžíce oleje, sůl a pepř.

Postup:
Naporcované kuře osolíme, opepříme a dámedo zapékací mísy s olejem a osmahneme ze všech stran. Pak kuře vyjmeme a uchováme na teplém místě. Do mísy dáme drobně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na proužky nakrájené papriky a necháme je trochu osmahnout. Přidáme propláchnutou rýži, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, na plátky nakrájené houby, zalijeme vývarem a přimícháme šafrán, sůl a pepř. Naporcované kuře vrátíme do zapékací mísy a ve středně vyhřáté troubě dusíme asi 30 minut zakryté alobalem nebo poklicí. Pak alobal sundáme a maso pečeme, dokud pěkně nezhnědne.

Vaříme s Habadějem v sobotu 19.3.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ