Královské řízky 11.12.2004

Suroviny:
4 vepřové řízky, mletý pepř, sůl, 3 lžíce oleje, 300 g žampionů, 1 cibule, 3 vejce, drcený kmín, sýr Hermelín, 50 g anglické slaniny, petrželka

Postup:
Řízky naklepeme, okraje nařízneme, opepříme, osolíme a na oleji po obou stranách opečeme doměkka. Mezitím houby očistíme, pokrájíme na plátky a spolu s pokrájenou cibulí podusíme. Zalijeme vejci, která necháme ztuhnout, dochutíme kmínem a osolíme. Kotlety přeložíme na plech, na každou kotletu navšíme kopeček houbové smaženice, poklademe na plátky pokrájeným sýrem a posypeme nudličkami slaniny. Vložíme do předehřáté trouby a jakmile se sýr roztaví, ihned podáváme. Ozdobíme petrželkou.

Vaříme s Habadějem v sobotu 11.12.2004 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ