Okurkový salát I. 14/8/2004

Postup:
4 kg okurek oloupeme a jemně nastrouháme, zalijeme malým množstvím vody a necháme dvě hodiny ustát. Po dvou hodinách okurky scedíme, ale vodu nevyléváme! K okurkám přidáme 6 dcl octa, 60 dkg cukru, 8 dkg soli, 4 velké cibule a 4 stroužky česneku pokrájené na jemno, dolijeme vodou z okurek a dobře promícháme. Salát plníme do sklenic a navrch dáme 1 kuličku nového koření. Sterilujeme 10 minut při 80 stupních Celsia.